Banánová kráska (Banánovo-ořechový koláč)

Ingredience:

• 3 celá vejce
• 1/2 hrníčku oleje nebo másla
• 2 velké banány (nebo 3 - 4 menší)
• 40g datlí (pokrájené na drobno)
• 160g mletých ořechů (použila jsem 120g vlašských ořechů, cca 40g mix různých)
• 1 lžička sody
• 2 lžičky skořice
• 2 lžíce psyllia (nemusí být, můžete přidat navíc oříšky nebo chia semínka)

Poleva:

• hořká čokoláda (minimálně 75%)
• máslo
• smetena ke šlehání

Postup:

Pokud nemáte nalouskáno, začněte tím, že vylouskáte vlašáky, které poté spolu s ostatními oříšky jemně umelete. Pak už je postup zcela snadný, ani mixér nepotřebujete. Zapněte si troubu a pokračujeme.

Připravte si velkou mísu do které dáte celá vejce, a spolu s olejem zašleháte metličkou. Poté přidejte rozmačkané banány (stačí vidličkou) a přimíchejte zbytek suchých surovin - oříšky, skořici, sodu a datle. Kdo chce může přidat nakonec psyllium.

Pečeme na 175 °C, cca 30min (použila jsem menší formu cca 30x20cm).

Propečenost zkontrolujeme špejlí.

Poleva je zcela snadná a hotová asi tak za dvě minutky. Použijte buď mikrovlnku na nižší výkon nebo vodní lázeň. Do misky dejte požadované množství čokolády, trochu másla a nechte rozpustit. Poté řádně rozmíchejte, vlijte smetanu, dle chuti a požadované konzistence. Hotovo! :-)