Vaječný likér

Ingredience:

• 5 žloutků
• 1 kondenzované mléko - Tatra Salko Tradiční (již slazené)
• 200 g smetany ke šlehání  (1kelímek)
• 200 ml rumu (tradiční "tuzemák")
• 1/3 vanilkového lusku

Postup:

Do kastrůlku nalijeme kondenzované mléko a smetanu ke šlehání, spolu se semínky                        z vanilkového lusku. (Do kastrůlku můžete přidat i tu část lusku, ze které jsme semínka vyndali)

Vzniklou směs prohřejeme.

Připravíme si vodní lázeň. Do hrnce napustíme vodu, kterou přivedeme k varu.

Mezitím vložíme do šlehací mísy žloutky a nachystáme si tyčový či klasický mixér se šlehací metličkou.

Vodu ztlumíme na nejnižší stupeň a do hrnce vložíme mísu se žloutky, které několik minut budeme šlehat, do doby než budou teplé. Pokud by voda v hrnci stále probublávala, sporák vypneme, aby se nám žloutky nesrazily.

Jakmile jsou žloutky hotové, sundáme mísu z vodní lázně, přilijeme k ní smetanovou směs a zašleháme. Obě směsy by měly mít podobnou teplotu.

Na závěr přidáme rum, zamícháme a vzniklou směs přecedíme přes jemné sítko.

Likér vlijeme do láhve a uložíme do lednice.

Dobrou chuť El.